Bay biscuits

Ingredientes- Rinde 12 unidades

  • Huevo, 3 unidades
  • Ralladura de limón o esencia de vainilla, 1 cucharada sopera
  • Harina leudante, 1 y ½ taza tipo té
  • Edulcorante líquido, ¾ de taza tipo té

Preparación:

  1. Batir los huevos junto con la ralladura o la esencia hasta alcanzar punto letra.
  2. Integrar suavemente la harina leudante. Agregar el edulcorante líquido.
  3. Verter la preparación en una asadera enmantecada, de tamaño tal que permita lograr un espesor de 3 cm. Hornear a temperatura moderada hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Retirar, desmoldar y cortar en rectángulos.
  4. Ubicar los rectángulos sobre una placa limpia y secarlos en horno mínimo; darlos vuelta una vez durante el secado.
  5. Dejar enfriar por completo.