Ensalada Cesar Light

Ingredientes: Rinde - 1 porción

  • Pechuga de pollo cocida, deshuesada, sin piel en cubitos: Tamaño de la palma de mano
  • Lechuga romana partida en trozos grandes : Cantidad Suficiente
  • Queso cuartirolo descremado (menor al 6% de grasas), frizado unos minutos y luego rallado: 2 cucharadas de las de postre
  • Vinagre de manzana: 3 cucharadas de las de postre
  • Agua: 1 cucharada de las de postre
  • Aceite: 1 cucharadita de las de té
  • Jugo de limón: 2 cucharadas de las de postre
  • Mostaza: ¼ de cucharadita de las de té
  • Pan integral tostado (cuadraditos tostados): 1 rebabada
  • Ajo machacado: 1 diente
  • Pimienta negra: Cantidad Suficiente

Preparación:

  1. Mezclar el pollo, lechuga y queso en un bol mediano. Mezclar ligeramente.
  2. Por otro lado, incorporar el vinagre, agua, aceite, jugo de limón, pimienta, mostaza y ajo chancado. Añadir a la lechuga y mezclar bien.
  3. Esparcir los crutones encima.